Una sfida all’ultimo risotto

Salsomaggiore Terme ha trovato il suo risotto. Venerdì 26, all’istituto alberghiero Magnaghi Solari si è concluso il concorso il Risotto di Salsomaggiore, un evento che ha permesso di unire diverse realtà e a mettere in risalto il territorio e i suoi prodotti. Tra gli ingredienti a disposizione degli studenti il Parmigiano Reggiano Montauro.

Una selezione di dodici ricette realizzate da dodici studenti dell’istituto sono stati presentati ad una giuria composta da grandi personalità del territorio tra cui Paolo Taccetti ed Enrica Pezzoni (Caseificio Montauro) che ha decretato vincitore Tommaso Ghirardi e il suo risotto con quaglie e petali di borretane al Lambrusco e sale di Salso.

Ci teniamo a fare i complimenti a tutti gli studenti che si sono messi alla prova con impegno e passione dimostrando il valore della nostra tradizione gastronomica.