Parmigiano Reggiano 2467 – Ottavo – 24 mesi

Lo stagionato 24 mesi inizia ad abbandonare la dolcezza del 12 e del 18 mesi, nonostante presenti ancora delle note di latte fresco, diventando più saporito anche in forza della lavorazione col sale della Sardegna. Questa maturazione lo rende perfetto per partecipare a ogni tipo di preparazione culinaria, oltre che renderlo naturalmente privo di lattosio. In questo caso si ha l’imbarazzo della scelta: si può gustare su primi piatti caldi, vellutate e zuppe, ma se volete assaporarlo singolarmente, vi consigliamo di accompagnarlo a un vino strutturato come un Franciacorta, un Chianti o un Gutturnio.