Parmigiano Reggiano 2467 – Ottavo – 12 mesi

12 è il numero minimo di mesi di stagionatura che un formaggio da tavola deve avere per poter essere definito DOP. L’anno di stagionatura rende il Parmigiano Reggiano tenero ma friabile e gli conferisce un sapore delicato, quasi dolce. Il suo gusto armonico lo rende perfetto da abbinare con vini bianchi frizzanti e piatti freddi, come insalate e antipasti, mentre la sua crosta può essere grigliata e spalmata sul pane caldo. Essendo questo Parmigiano “nuovo”, come lo definiscono gli esperti, si consiglia di mantenerlo a una temperatura che va dai 4°C agli 8°C.